Tudo se falsifica, nesta era civilizada. O que comemos e bebemos é o produto de monstruosos laboratórios, em que os Borgias da indústria moderna calmamente levam a efeito o seu firme propósito de envenenar a humanidade.
Trecho retirado do livro "Bilac, o Jornalista: Crônicas: Volume I. São Paulo: Imprensa Oficial do Estado de São Paulo, Editora da Universidade de São Paulo, Editora da Unicamp, 2006."